CAS:19322-27-1|4-Hidroksi-5-metil-3-furanons

4-Hidroksi-5-metil-3-furanons 97%;4-hidroksi-5-metil-3(2h)-furanons;4-HIDROKSI{ {10}}METIL-3(2H)-FURANONS;4-HydroChemicalbookxy-5-metil-3-furanons;4-HIDROKSI-5-METILFURAN{ {20}}VIENS;4-HIROKSS-5-METIL-3-FURANONS;CIKORIFURANEOLS;FEMA3635

Garšas un smaržvielas Chicoryone, pazīstams arī kā monometilfuranons, ir garšas un smaržas produkts uz furanona bāzes. Tā ir balta vai gaiši dzeltena cieta viela istabas temperatūrā, un tai ir spēcīgs karameļu aromāts, kā arī grauzdiņš, augļu aromāts un ievārījuma garša. Aromāta intensitāte ir Tas ir nedaudz vājāks par furanonu, bet tā darbība ir stabilāka nekā furanons un tā cena ir zemāka. Tā ir svarīga saldu garšu izejviela un labs aromatizētājs. Ar smaržas slieksni 0.04ppb, tai ir acīmredzama garšas modifikācijas ietekme. Tas ir plaši izmantots kafijā, šokolādē, maizē un citos pārtikas produktos un dzērienos, tabakā, un to var izmantot arī ikdienas ķīmiskajos produktos, kas ir drošas ēdamās garšvielas, ko atzinusi FEMA, American Flavor Manufacturers Association (reģistrācijas numurs: FEMA3635). Ieteicams izlietot uzreiz pēc atvēršanas vai uzglabāt noslēgtā traukā slāpekļa aizsardzībā. Furanons, pazīstams arī kā ananāsu ketons vai zemeņu ketons, ir jauns garšas sinerģists ar plakanu ciklisku enolonu struktūru, kas pēdējos gados ir kļuvis populārs. Tam ir spēcīgs grauzdētas karameles aromāts, un tai raksturīgais aromāts ir augļu, dedzināta, karameļu un ananāsu aromāts. Tas pats aromāts. Balta līdz gaiši dzeltena kristāliska vai pulverveida cieta viela, nedaudz šķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā un citos organiskos šķīdinātājos. Dabīgie produkti ir plaši sastopami tādos augļos kā zemenes, auzas, siers, vārīta liellopu gaļa, alus, kakao, kafija, tēja, mango, ličī, iesals, ērkšķogas, vīnogas, karsēta liellopu gaļa, ananāsi, citrusaugļi uc 1965. gadā JO Rodin un citi. Furanons pirmo reizi tika izolēts no ananāsu sulas etanola ekstrakta, un tika noteikta tā molekulārā struktūra.

CAS specifikācija:19322-27-1|4-Hidroksi-5-metil-3-furanons

Iepakojums un transportēšanaCAS:19322-27-1|4-Hidroksi-5-metil-3-furanons

Iepakojums: 1kg, 10kg, 25kg 100kg

Transports: ar kurjeru / ar gaisa transportu / pa jūru